ライ麦パンの魅力

国産小麦だけで安心&美味しい本物の手作りパンのお店です

ライ麦はドイツ産、小麦は国産のみを使用し、つぶあんやカスタード・チョコクリームなどは全て手作りにこだわっています。

自然なおいしさとお客様の健康を考えて、保存料・イーストフード・乳化剤・香料・着色料・マーガリン等は一切使用しておりません。

ベッカライディシュトラーセの3つのこだわり

ベッカライディシュトラーセの3つのこだわり

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安全・安心の
国産小麦のみを使っています。

当店は、手作りパンの専門店です。長年培ったパン作りのノウハウを活かして、厳選した素材のみを使用してお客様に提供しております。

素材の良さを活かす
パンを作っています。

素材については、小麦粉に限らず出来る限り国産のものを使用しています。健康に不安のある食品添加物やトランス脂肪酸を多く含むマーガリンやショートニングなどは一切使用しておりません。使う素材そのものの持つ良さを活かせるようなシンプルなパンをご提供できるよう心がけております。

常に新たなパンの開発を
頑張っています

お客さまにとっての「お気に入りの一品」をご提供できるよう、日々いろいろなパンを開発しています。新しい素材を導入する際には店主自らが自分の舌で確かめた本当に良いと思ったもののみを厳選。「より身体に良い商品をより美味しく」を常に探求しています。

当店のパンについて

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当店のパンについて

  • 国産小麦粉(地粉)100%使用しております(ライ麦粉はドイツ産です)。
  • 砂糖は、北海道甜菜糖(砂糖大根、ビート)、塩は、オーストラリア産オーガニック天日塩を使用しています。
  • 油脂類は、「バター」「オリーブ油」「ひまわり油」「ごま油」を使用しております。
  • マーガリン、ショートニングはトランス脂肪酸を多く含み、動脈硬化・アトピー・認知症・発ガンなどのリスクを高めるとされているため、使用しておりません。
  • 「お客様の健康」と、「本当に美味しいパン」を作ることを第一に考え、「カスタードクリーム」「ガナッシュチョコ」「カレー」「つぶあん」「調理パン」などのフィリングは、全て自家製造しております。食品添加物は一切使用しておりません。
  • 基本的な製法は、低温・長時間発酵。ご要望に応じて卵・乳製品不使用のパンもお作りしております。

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